خلطة بهار راس الحانوت

خلطة بهار راس الحانوت

بهار راس الحانوت نوع من البهار المغربي
يستخدم في الوصفات المغربية كالطواجن وغيرها لاعطائها نكهة مميزة
والعديد من الناس يصنعون خلطتهم الخاصة فيضيفون لها شيئا أو ينقصون منها آخر
لكن هذه مكونات الخلطة الأساسية

المكونات :
=====
1/4 كوب حبوب الكمون
3/4 م ص زعفران
1 1/2 قرفة مطحونة
1 م ك كركم
1 م ص زنجبيل مطحون
1 م ك فلفل أسود مطحون حديثا
1/2 كوب بابريكا

الطريقة :
=====
في مقلاة صغيرة على نار هادئة حمصي بذور الكمون لدقيقتين حتى تنتشر رائحتها
ضعيها في مطحنة البهارات واتركيها لتبرد تماما
أضيفي لها الزعفران واطحنيه معها
اخلطيهم مع باقي المكونات واحتفظي به في وعاء محكم واستخدميه حسب الرغبة