بانكيك البيض مع الخضروات وجبن الفيتا

المكونات :
======
6 بيضات
بصلة صغيرة مفرومة
1/2 كوب مشروم مفروم
حبة فلفل رومي مقطعة صغير
حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
م ك بقدونس مفروم
2 م ك جبن فيتا
2 م ك جبن موتزاريلا مبشورة ( اختياري )
6 م ك حليب
1 م ك زبدة
2 م ك زيت زيتون
ملح وفلفل


طريقة التحضير :
=========
1 . اخفقي البيض في وعاء ثم أضيفي الحليب والملح والفلفل .
2 . في مقلاة , أذيبي نصف ملعقة الزبدة مع ملعقة زيت زيتون ثم اقلي البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي المشروم المفروم والفلفل والطماطم واطهي المزيج لعشر دقائق واتركيه جانبا .
3 . على درجة حرارة هادئة أذيبي نصف ملعقة الطعام من الزبدة في مقلاة وأضيفي ملعقة زيت زيتون ثم زيدي الحرارة لمتوسطة بعد دقيقة أضيفي البيض وحركي المقلاة لتساوي السطح واطهيه على نار هادئة حتى تأخذ قاعدته اللون الذهبي .
4 . صبي خليط الخضروات المطبوخة على منتصف وجه بانكيك البيض وأضيفي جبن الفيتا والموتزاريلا ان رغبتي فيها مع البقدونس ثم اثني النصف الآخر من البيض فوق خليط الخضروات واطهيه من 1 - 2 دقيقة وقدميه

وبالهنا والشفا