كرات الجبن المخبوزة

مفتاح التعديلات وتغييرات القيمة الغذائية

السعرات : من 385 إلى 115
الدهون : من 22.1 جم إلى 3.1 جم
كمية أقل من الجبن مستخدمة للنكهة
مخبوزة وليست مقلية

________________________________

المكونات :
======
1 م ص سكر
15 جم خميرة
225 جم من الدقيق العادي
1.5 م ص ملح
زيت زيتون بكر
100 جم موتزاريلا مقسومة 10 / 12 قطعة
50 جم بارميزان مبشورة


طريقة التحضير :
=========
أضيفي السكر والخميرة إلى 150 جم ومن الماء الدافئ حتى تتحلل وتعلو
اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير ثم أضيفي الماء والخميرة حتى تتكون العجينة
اعجنيها جيدا على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 / 10 دقائق حتى تنعم وتتكون عجينة قابلة للتشكيل
ضعيها في وعاء مدهون قليلا بالزيت وغطيها بورق شفاف ( كيلينج فيلم ) واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ
بعد أن يتضاعف حجم العجينة ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واصنعي منها عدة كرات متساوية
ضعي قطعة صغيرة من الموتزاريلا في كل كرة واغلقيها عليها جيدا
ادهنيها بالزيت ورشيها بالبارميزان المبشور
اخبزيها حتى تنضج وتقرمش وتذوب الموتزاريلا في المنتصف
حوالي 10 / 12 دقيقة

وتقدم بالهناء والشفاء