المشروم المقلى

المكونات
=====
مشروم أى نوع : 1 رطل (1/2 كجم)
الثوم : 2 فصوص ، مفروم ناعم
البصل : 1 حبة متوسطة الحجم ، مفرومة ناعم
الطحين : 1 + 1/4 كوب
نشا الذرة : 1 ملعقة كبيرة
المياه : 1+ 1/2 كاس
الملح : 1/2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود : رشة صغيرة
مسحوق الكاري : 1/2 ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 1/2 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية : للقلي
عصير الليمون : اختياري
الكزبرة الخضراء : اختياري


الطريقة
=====
1) يخلط الدقيق مع نشا الذرة والفلفل الأسود والبيكنج بودر ومسحوق الكارى
2) نضيف عليهم الماء ونخلطهم جيدا ونتركها لترتاح مدة 10 دقائق
3) نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم ثم نضيف المشروم ويقلبو جميعا مع بعضهم حتى يتغلف المشروم تماما بالخليط
4) فى هذه الأثناء نسخن مقلاة بها زيت غزير للقلى
5) يصفى المشروم من الخليط قليلا و يوضع بالزيت ليقلى مدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون
6) يقدم المشروم مع شرائح الليمون وبعض الكسبرة الخضراء المفرومة , وبألف هنا وشفا